Así es la uva Graciano: descubre sus características y propiedades

En el inmenso mundo de las variedades de uva, hay algunas que brillan con luz propia por su singularidad y potencial enológico. Una de ellas es la uva Graciano, una joya del viñedo español que está ganando reconocimiento a nivel mundial.

Si te interesa conocer todo el potencial de la uva Graciano, en el siguiente post te contamos por qué se distingue esta variedad, el tipo de vinos que se producen a partir de ella y te recomendamos varios vinos elaborados con esta uva, con los que descubrirás la personalidad de la Graciano.

Conócelo todo sobre la uva Graciano

La uva Graciano es originaria de España, específicamente de la región vinícola de La Rioja. Aunque su uso se remonta a siglos atrás, su cultivo disminuyó durante gran parte del siglo XX debido a su baja productividad y a la dificultad de su manejo. Sin embargo, en las últimas décadas, se ha constatado un resurgimiento en su cultivo gracias al reconocimiento de su potencial para producir vinos de alta calidad.

La Graciano es una variedad de maduración tardía que requiere mucho sol y calor para desarrollarse plenamente. Sus racimos son pequeños y compactos, con bayas de tamaño medio y piel gruesa. Además de ser utilizada en vinos varietales, la Graciano a menudo se mezcla con otras variedades, especialmente Tempranillo, para añadir complejidad y mejorar la capacidad de envejecimiento del vino.

Características de los vinos elaborados con uva Graciano

La uva Graciano se utiliza para producir vinos tintos que son conocidos por su intensidad, estructura y potencial de envejecimiento. Entre las características más representativas de los vinos elaborados a partir de uva Graciano, podemos destacar las siguientes:

1. Color: Los vinos obtenidos a partir de uva Graciano suelen tener un color rojo profundo y brillante. Este color intenso es un reflejo de la piel gruesa de la uva Graciano, que también contribuye a su alto contenido de taninos.
2. Aromas: Los vinos de Graciano son famosos por su intensidad aromática. Pueden presentar una amplia gama de aromas, incluyendo frutas negras como moras y arándanos, hierbas, especias como pimienta negra, y un toque balsámico o mentolado.
3. Sabor: En boca, los vinos elaborados con uva Graciano son robustos y estructurados, con una acidez equilibrada que les da frescura. Los taninos son prominentes pero suelen ser suaves y bien integrados.
4. Potencial de envejecimiento: Gracias a su acidez y contenido de taninos, los vinos de Graciano tienen un excelente potencial de envejecimiento. Pueden desarrollar complejidad y suavidad con el tiempo en botella, y los mejores ejemplos pueden envejecer durante décadas.
5. Estilos de vino: Aunque la uva Graciano se puede utilizar para hacer vinos varietales, también se mezcla a menudo con otras uvas, especialmente Tempranillo, en los vinos de Rioja.
6. Maridaje: Los vinos de Graciano, con su estructura y acidez, pueden maridar bien con una variedad de alimentos. Son especialmente buenos acompañantes de carnes rojas y platos de caza, así como con quesos curados.

En resumen, en términos de propiedades, los vinos elaborados con uva Graciano se caracterizan por su intensidad aromática, con notas de frutas negras, hierbas y especias, así como un ligero toque balsámico. También son conocidos por su acidez equilibrada y buen potencial de envejecimiento. Los vinos de Graciano suelen tener un color rojo profundo, y son valorados por su estructura y complejidad.

Vinos Graciano de Marqués del Atrio

No hay mejor manera de comprobar las características de los vinos de uva Graciano que probándolos. En Marqués del Atrio elaboramos distintas variedades de nuestros vinos con una combinación con uva Graciano, muy valorada por nosotros. Por ello, si estás interesado en probar vinos Graciano, a continuación te proponemos los siguientes:

Marqués del Atrio Crianza

Elaborado a partir de variedades Tempranillo y Graciano, nuestro tinto Crianza es un vino con final persistente, armonioso y con buen cuerpo, que destaca por sus aromas a frutas maduras y notas tostadas. Se trata de un vino con envejecimiento entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés y americano, perfecto para tomar con carnes rojas, charcutería y quesos semicurados.

Marqués del Atrio Reserva

Nuestro Reserva ha permanecido envejeciendo 2 años en barricas de roble francés y americano, con posterior afinamiento en botella. Fruto de esta crianza, obtenemos un vino de color granate intenso, aromático y especiado en nariz con notas a frutas del bosque y con final redondo, largo y complejo. Resulta una opción más que adecuada para tomar con platos de caza, guisos, pavo, cerdo, verduras a la plancha e incluso chocolate con bastante cacao.

Marqués del Atrio Finca el Rubio

Otro de nuestros vinos elaborado a partir de una combinación de variedades Tempranillo y Graciano. De sabor suave y robusto, con taninos equilibrados, este vino es resultado de una crianza de 14 meses en barrica de roble americano y en barrica de roble francés con un tostado medio, que le aporta un toque tostado de moka y notas dulces de vainilla y caramelo. Sin duda, un vino muy expresivo y aromático, ideal para acompañar todo tipo de carnes, foie y quesos.

En resumen, la uva Graciano es una joya en el mundo vitivinícola, que a pesar de los desafíos de su cultivo, brinda vinos de excelente calidad y gran potencial de envejecimiento. Sus características únicas – intensidad aromática, estructura sólida, y notas distintivas de frutas negras, especias y balsámicos – hacen de los vinos de Graciano una experiencia inolvidable para los amantes del vino. Ya sea en un varietal puro o en mezcla con otras uvas, la Graciano sin duda añade un toque especial a cualquier botella. ¿Te animas a probar un vino con uva Graciano?